汐吹き昆布は誰が作ったか?

当店でも今大変人気の汐吹き昆布もともとは誰が考案したものでしょう 大阪の昆布業界の生き字引Y社のT氏(故人です。私も大変お世話になりました)の説では昔は芝居小屋では必ず 塩昆布を売っていたそうですが、冬場の売れ行きが悪い時には乾燥が 進み、表面に汐を吹いてきたそうです。あるとき売れ行きが大層悪く 完全に乾燥してしまった塩昆布を棄てるのはもったいないともって帰り お茶漬けに使うと大変美味しかった。これが汐吹き昆布のはじまりでは という話でした。もちろん現在の汐吹き昆布はその後大幅に改良されて 大変手間暇掛けてつくっています。昆布も最高級のものを使っています